Необходими продукти:

• 500 мл сметана
• 1/2 ч.ч. пудра захар
• 200 г пресни или замразени ягоди
• 100 г бял шоколад
• 2.5 листа (1 ч.л.) желатин
• 1/2 шушулка ванилия
• шепа шам-фъстък
• 100 мл балсамов оцет (за предпочитане с аромат на ягода)
• 100 мл червено вино (по избор)

Начин на приготвяне:

Подготовка:

1. Накиснете желатина в студена вода за 5 мин.

2. Натрошете белия шоколад, за да се разтопи по-лесно.

3. Запазете 4-5 хубави ягоди за украса.

Самото приготвяне:

1. В тиган с дебело дъно добавете сметаната, захарта и ягодите.

2. С помощта на миксер направете гладка розова смес.

3. Загрейте тигана на силен огън и прибавете белия шоколад, шушулката ванилия (с помощта на остър нож изсипете семента в млякото).

4. Бъркайте докато се разтопи шоколадът. Внимавайте да не завира!

5. Махнете тигана от огъня.

6. Отцедете желатина от водата и го сложете в крема.

7. Бъркайте докато се разтвори.

8. Сипете крема в по-големи чашки за шотове или в каквито чаши предпочитате.

9. Оставете в хладилника цяла нощ или поне 3 часа.

Преди да дойдат гостите:

1. Кипнете на слаб огън виното и оцета с 3 с.л. захар докато се получи гладък сос.

2. Сложете натрошения шам-фъстък и нарязани ягоди, внимателно сипете няколко ч.л. от балсамовия сос отгоре.

Източник: opensourcefood.com