Необходими продукти:

• 1 1/2 ч.ч. натрошени бисквити за блата
• 3/8 ч.ч. масло, разтопено
• 500 г бяло крема сирене (на стайна температура)
• 2/3 ч.ч. гранулирана захар
• 3 яйца (много големи или големи)
• 1 с.л. екстракт от ванилия
• 200 - 250 мл заквасена сметана
• 1/4 ч.ч. захар
• плодов топинг или глазура (по желание - напр. ягода, боровинка, манго) 

Начин на приготвяне:

На блата от натрошени бисквити:

1. Смесете хубаво чаша и половина натрошени бисквити. Притиснете ги на дъното на стъклен съд за пай с големина 25 см.

На чийзкейка:

1. С миксер разбийте сиренето на гладка смес. Прибавете 2/3 ч захар, след това яйцата, едно по едно, като разбивате хубаво след всяко.

2. Прибавете ванилия.

3.  Сложете пълнежа върху блата и печете на 150ºС. Извадете от фурната и охладете 5 мин.

4.  Разбийте заквасената сметана с 1/4 ч захар и намажете чийзкейка. Върнете във фурната за 5 мин.

5. Охладете, след това намажете с плодов топинг или глазура, ако желаете.

Източник: opensourcefood.com