Регистрация

Тайландско къри с босилек и бадеми

Тайландско къри с босилек и бадеми
Средно   |   Порции 3-5   |   Видяна: 2171

Скариди с ядки в зелена къри паста.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 1 пакет зелена къри паста (можете да я намерите в индийските хранителни магазини)
  • шепа пресен босилек, листа
  • 1/3 ч.ч. нарязани бадеми
  • 1/2 ч.ч. кокосово мляко
  • 15 големи сурови скариди, почистени от черупките и изплакнати
  • около 20 шушулки зелен боб
  • 1 глава червен лук, фино нарязан на филийки
  • 1 скилидка чесън, фино нарязан
  • 1 парче джинджифил, фино нарязан
  • 1 лайм
  • сусамово олио, зехтин

Начин на приготвяне:

1. Запечете бадемите в сгорещен сух тиган, като ги разбърквате, за да не загорят. Когато леко покафенеят и си пуснат аромата, свалете от огъня и заделете в купа.

2. Сложете къри пастата в блендер с малко сусамово олио, 90% от бадемите (запазете няколко за поръсване накрая) и около 10 листа босилек. Смелете наедро, така че да се виждат парченца бадеми.

3. Сгорещете голям тиган с малко олио. Запържете червения лук до омекване, след това прибавете пастата. Пържете докато се усети ароматът, намалете котлона и прибавете кокосовото мляко. Прибавете прясно кипната вода до желаната консистенция.

4. Овкусете скаридите с къри сол (чудесна подправка за готвене на морски дарове). В отделна тенджерка запържете чесъна и джинджифила с малко зехтин на силен огън. Прибавете скаридите и ги разбъркайте - ще са готови само след няколко минути. Овкусете с малко пипер и поръсете със сок от лайм. Свалете от огъня.

5. Изплакнете боба, отцедете го и го сложете в затваряща се найлонова торбичка. Пъхнете в микровълновата фурна за 1 мин.

6. Прибавете скаридите и боба при кърито. Разбъркайте хубаво и оставете да къкри само няколко мин. Опитайте и доовкусете. Поднесете с ориз и поръсено с бадеми и листа босилек.

 

Източник: opensourcefood.com

 

 

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 25 мин.
Време за готвене: 45 мин.

Рейтинг и коментари

5 отлична
0
4 мн. добре
1
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
мн. добре
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ

сподели:

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта