Необходими продукти:

• 1 ч.ч. едър булгур (или кус-кус, като компромисен вариант)
• 1 краставица
• 1 глава лук
• 5-6 домата
• 1 зелена чушка
• 1 връзка плосколист магданоз (или обикновен)
• сокът на 1 лимон
• зехтин
• кимион
• сол и пипер
• зелени или черни маслини

Начин на приготвяне:

1. Сложете булгура с 1 1/2 ч.ч. вода в тенджерка. Оставете да заври и намалете огъня до слаб. Варете покрито с капак 15 мин., като разбърквате от време на време.

2. Междувременно нарежете фино доматите, лука, краставицата, чушката и магданоза в купа. Прибавете сока от лимона. Добавете щедро количество зехтин и освкусете със сол и пипер.

3. Свалете тенджерата от котлона и оставете да се охлади булгурът. След това го добавете в купата с нарязаните зеленчуци.

4. Украсете с маслини и поднесете.

Източник: opensourcefood.com