Регистрация

Супа с домати и песто

Супа с домати и песто
Лесно   |   Порции 4   |   Видяна: 4621

Вкусна доматена супа със сирене.

Оцени рецептата
Любима рецепта

 Необходими продукти:

  • 2 с.л. зехтин
  • 1 скилидка чесън, счукана
  • 2 глави лук шалот (или червен лук), нарязани на ситно
  • 1 морков, обелен и нарязан на ситно
  • половин чаша сушени домати с олио (накиснати), нарязани
  • сол, пипер
  • половин чаша сухо бяло вино
  • 1-2 чаши пилешки бульон
  • 800 г доматено пюре
  • половин чаша песто (готово от магазина или приготвено по ваша рецепта)
  • сирене асиаго, пармезан или друго сирене по ваш избор за поръсване отгоре
  • хрупкав хляб или сандвич на грил със сирене моцарела (съвет от мен: поръсете малко сол върху сиренето за сандвича)

За пестото:

  • 3 чаши листа босилек
  • ½ чаша пармезан (или кашкавал)
  • 2 скилидки чесън, нарязани
  • 1/3 чаша кедрови ядки, печени
  • ½ - ¾ чаша зехтин
  • сол, пипер

Начин на приготвяне:

1. Сложете всички продукти, с изключение на зехтина, в кухненския робот. Пасирайте, докато всичко стане хомогенно, добавете зехтина и отново пасирайте, докато получите желаната смес.

2. В средно голяма тенджера на средна температура сложете зехтина, чесъна, шалота, морковите и сушените домати. Поръсете със сол и пипер и оставете да се задушат за няколко минути. Добавете вино и оставете да къкри за няколко минути. Добавете чаша бульон и пасираните домати и засилете температурата така че сместа да започне да ври.

3. Намалете отново до къкрене за 5 минути и сега е моментът да добавите още бульон, за да получите желаната гъстота. Добавете пестото и разбъркайте, докато сместа стане хомогенна (ако искате да използвате кухненски робот или пасатор за да смесите добре, първо трябва да го оставите да изстине). Подправете още на вкус и сервирайте.

4. Сложете сирене отгоре и поднесете с хляб или, както аз избрах, сандвич на грил със сирене моцарела.

 

Източник: opensourcefood.com

 

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 25 мин.
Време за готвене: 40 мин.

Рейтинг и коментари

5 отлична
1
4 мн. добре
2
3 става
3
2 едвам
1
1 трагедия
1
Средна оценка
мн. добре
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта