Необходими продукти:

• 1 карфиол
• 1 глава лук
• 4 ленти пушен бекон
• 1 л зеленчуков бульон
• 1/2 л мляко
• 1 ч.ч. сметана
• магданоз
• индийско орехче
• сол и пипер
• 2 яйца
• масло

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука и бекона фино.

2. Сгорещете малко олио в тенджерка.

3. Прибавете бекона и лука в тенджерката.

4. Изпържете до златисто.

5. Нарежете карфиола и го сложете в тенджерката.

6. Прибавете бульона и варете го готовност на карфиола.

7. Прибавете млякото и сметаната.

8. Овкусете с индийско орехче, магданоз, сол и пипер.

9. Отделете белтъците от жълтъците и сложете жълтъците в тенджерката.

10. Смесете всичко с пасатор.

11. Загрейте отново.

12. Отгоре поръсете с малко магданоз и поднесете.

Източник: opensourcefood.com