Необходими продукти:

• пакет паста по избор (за 4 порции)
• зехтин
• 2 скилидки чесън, фино нарязан
• връзка зелен лук, нарязан
• 200 мл сметана
• 1/2 малка бучка масло
• 1 лимон
• 12 стръка аспержи
• 4 резена прошуто
• 8 резена шунка
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Увийте около 3 стръка аспержи в един резен прошуто, след това сложете още 2 резена шунка отгоре.

2. Междувременно оставете спагетите да се варят в кипяща вода.

3. Сложете малко зехтин в сгорещен тиган и запържете аспержовите рулца на умерен огън. Обръщайте ги от време на време, за да се сготвят равномерно.

4. Разтопете бучка масло в тенджера и добавете чесъна и зеления лук. Когато лукът поомекне, добавете сметаната и разбъркайте хубаво. Намалете котлона до слаб.

5. Щом сметаната заври леко, добавете голяма шепа спанак и разбъркайте - за приготвяне на соса са нужни общо около 5-7 мин. Изключете котлона и овкусете.

6. Отцедете спагетите и ги добавете в сметановия сос. Прочетете указанията на опаковката, за да видите колко време е необходимо, за да се свари пастата и да знаете кога да приготвите соса, така че да са готови по едно и също време. Смесете хубаво, за да покриете хубаво спагетите със сос.

7. Поднесете пастата, покрита с аспержовите рулца и поръсете с прясно изцеден лимонов сок.

Източник: opensourcefood.com