Необходими продукти:

• 1,2 кг свинско месо по избор

За маринатата на свинското:

• соев сос
• мед
• сусамово олио
• настърган джинджифил
• настърган чесън
• (тайландски) сладък чили сос
• смлян пипер
• виетнамски рибен сос (можете да приготвите домашен, като смесите 1 ч.ч. вода +1/2 ч.ч. сок от лайм и 1/2 ч.ч. рибен сос +1/2 ч.ч. бяла захар, докато захарта се разтвори напълно. Прибавете малко счукан чесън, ситно нарязано чили или едро смляно чили, както и наситнени моркови)

За ориза:

• 3 ч.л. зехтин
• 3 скилидки чесън, счукан
• 1 средна глава лук, едро нарязан
• 1/4 ч.ч. соев сос
• 4 ч сварен кафяв ориз
• 4 ч.л. скариден сос
• смлян пипер
• едро смлян червен пипер

Начин на приготвяне:

1. Мариновайте месото за цяла нощ или поне 2 часа.

2. Загрейте предварително фурната на 200°С.

3. Сложете свинското върху незалепваща тавичка за печене.

4. Гответе на грил за около 25 мин. от едната страна, докато отвън стане леко златисто. Обърнете и печете другата страна също до златисто. Оставете месото да престои за няколко минути, докато попие ароматите.

5. Сотирайте лука и чесъна в зехтина, докато чесънът покафенее, а лукът стане полу-прозрачен. Прибавете скаридения сос и оставете да се готви няколко минути.

6. Прибавете сварения кафяв ориз. Овкусете с пипер и соев сос. Разбъркайте хубаво и гответе за около 10 мин. Прибавете малко чили или едро смлян червен пипер.

7. Поднесете с прясно зелено манго и пресни домати.

Източник: opensourcefood.com