Необходими продукти:

• 4 тънки свински пържоли
• 2 с. л. сос Хариса
• 1 с. л. лимонов сок
• 100 г кус-кус
• 150 мл горещ пилешки бульон
• 1 малка червена чушка, нарязана ситно
• 200 г бял боб
• прясна мента

Начин на приготвяне:

1. Смесете соса „Хариса” с лимоновия сок. Мариновайте месото в соса за поне 15 минути.

2. Запържете свинското в тиган до готовност. Извадете го от тигана и го поставете в чиния, покрита с метално фолио, за да не изстива.

3. Прибавете в тигана кускуса и бульона. Изсипете отгоре жълтия боб и чушката. Покрийте с капак и оставете на котлона за 5 минути.

4. Когато кускуса е попил бульона, добавете малко мента, разбъркайте леко и сервирайте като гарнитура към свинското.

Източник: opensourcefood.com