С тази рецепта за печено прасенце Таньо Шишков честити Новата година на всички ентусиазирани кулинари и се включва в новогодишната кампания на ЛИДЛ за приготвяне на свинско месо, което е на промоция във веригата магазини от 29.12 до изчерпване на количествата. Вижте как да си сготвите вкусните мръвки по един леко екстравагантен и празничен начин.

Необходими продукти:

• 1,5 кг свинско месо (най-добре използвайте котлети)
• 600 г картофи
• 100 г масло (Шишков използва Pilos)
• 3-4 стръка прясна мащерка
• 5-6 скилидки чесън
• 3-4 с.л. зехтин (Готвачът сложи Promienna)
• 1 нар
• 20 мл гренадин
• 100 мл бяло вино (Таньо Шишков сипа Conde Noble)
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Нарежете свинското на пържолки и ги обтрийте със сол и черен пипер.

2. Сгорещете зехтина в тиган, наредете месото да се пържи за няколко минути в него и добавете вътре маслото и мащерката.

3. Обърнете свинското и го поливайте периодично с мазнината от дъното на тигана, като го оставите да се готви още 5 минути.

4. Пуснете картофите да се варят в подсолена вода.

5. Оставете месото да си почине за 10-тина минути след термичната обработка.

6. Извадете семената от нара като го разрежете на две части и го потупвате с домакинско чукче докато изпаднат или го потопите във вода и изчоплите с пръсти.

7. Сгорещете суха тенджера и в нея сипете семената от нар, виното и гренадина. Оставете да се редуцира соса за няколко минути.

8. Сварените картофи обелете, нарежете на хапки и запържете в тиган с няколко с.л. зехтин. Добавете чесън на вкус и гответе до получаването на коричка. След снемане от огъня, овкусете със сол и пипер.

9. Поднесете свинските котлети, залети със сос от нар и гарнирани с чесновите картофки.