Необходими продукти:

• 2 свински пържоли
• ½ ч.ч. натрошени кедрови ядки
• ½ ч.ч. масло
• 2 с.л. зехтин
• 2 ч.л. олио от бели трюфели
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Свински пържоли:

1. Оваляйте свинските пържоли в кедрови ядки от всички страни. Запържете ги в зехтин на умерен огън, докато покафенеят от всички страни и след това намалете огъня на ниска степен. Покрийте тигана. Продължете да пържите, докато пържолите се опекат.

Заливка от олио от трюфели:

1. В тенджера на умерен огън разтопете маслото. Разбийте енергично и продължително. Когато видите, че маслото започва да покафенява, веднага го махнете от огъня и добавете олиото от трюфели. Разбивайте, докато олиото се смеси напълно с маслото. Веднага полейте пържолите и сервирайте.

Източник: opensourcefood.com