Салата с паста орзо и червена цикория
Лесно | Порции 2-3
| Видяна: 3738
Ризони с маслини и подправки.
Необходими продукти:
- 1 и половина чаши сурова паста орзо (у нас е позната и като ризони)
- 1/3 чаша сушени домати, съхранявани в олио, нарязани
- 4 с.л. зехтин (или по-малко, в зависимост от това колко олио сте добавили заедно със сушените домати)
- ¼ чаша балсамов оцет
- 1/8 чаша маслини (каламата), обезкостени и нарязани
- 1 и половина чаши червена цикория (радичио; продава се в магазините за плод и зеленчук), ситно нарязана (около 1 малка глава)
- ½ чаша кедрови ядки, печени
- ½ чаша пресен босилек, нарязан
- ½ чаша сирене Романо (или друго по ваш избор), прясно настъргано
- 2 големи скилидки чесън, нарязани
Начин на приготвяне:
1. Сварете орзото, докато е леко твърдо, но все пак омекнало.
2. Измийте с вода и отцедете орзото добре.
3. Прехвърлете орзото в голяма купа. Добавете сушени домати, зехтин, чесън, балсамов оцет и маслини каламата. Смесете всичко и оставете да се охлади.
4. Добавете червената цикория, кедровите ядки, сиренето и пресен босилек. Опитайте и после овкусете със сол и пипер.
Най-важните съставки
балсамов оцет, босилек, зехтин, кедрови ядки, маслини, паста орзо, сирене Романо, сушени домати, цикория, чесън
Време за приготвяне: 15 мин.
Време за готвене: 25 мин.
ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ