Необходими продукти:

• 400-500 г пуешки гъди
• 1 ч.л. джинджифил на прах
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1 ч.л. червен пипер
• 2/3 ч.л. сол
• 4 с.л. олио или зехтин
• 100 г карфиолени розички
• 50 г кашкавал
• 20 г масло

За соса:

• 1 домат
• сол и пипер
• скилидка чесън
• босилек или риган

Начин на приготвяне:

1. Пуешките гърди изтънете като разрежете през средата на дебелината на пеперуда. Поставете върху дъска, покрита със стреч фолио и отгоре завийте с втори лист фолио. Начукайте до изтъняване с дебелина около 1 см. След това разделете на 4 или 6 парчета.

2. Смесете подправките на прах с 3 с.л. растителна мазнина и разбъркайте на кашичка. Мариновайте за 15 минути парчетата пуешко в тях.

3. Кипнете вода, разтворете в нея 1 ч.л. сол и пуснете картофилените розички за 5 минути. След това охладете под течаща студена вода и наситнете.

4. Рендосайте кашкавала.

5. Взимайте по филе, поръсвайте с кашкавал и слагайте от карфиола. После завийте на рулце и фиксирайте с клечки за зъби, за да не се разтвори.

6. Сгорещете 1 с.л. олио в тиган и добавете маслото. Запечатайте рулцата за по 2 минути от страна. После ги прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене.

7. Запечете за 10 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

8. Направете соса като обелите домата и пюрирате с чесъна, сол и пипер и подправка по желание.

9. Поднесете рулцата със соса.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно