Необходими продукти:

За глазурата:

• 1 чаша кетчуп
• ⅔ чаша кафява захар
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• 2 чаени лъжички суха горчица

За рулото:

• половин килограм мляно телешко месо
• половин килограм мляна италианска наденица
• 1 чаша италиански трохи от хляб
• 1 опаковка супа на прах с телешко и лук
• 1 супена лъжица смлян чесън
• 1 разбито яйце
• 3 супени лъжици лимонов сок
• ¼ чаша от приготвената смес за глазура

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 175°C.

2. В средна купа смесете кетчуп, кафява захар, балсамов оцет, суха горчица и 1 супена лъжица лимон докато се получи еднородна смес.

3. В голяма купа сложете мляно телешко, мляна италианска наденица, хлебни трохи, микс за супа с телешко и лук, яйце, млян чесън, 3 супени лъжици лимонов сок, и ¼ чаша от сместа за глазурата. Оформете руло и поставете в подходяща тава.

4. Печете 1 час. Излейте мазнината. Изсипете половината от останалата глазура над рулото. Печете още 10 минути.

5. Нарежете рулото на осем и поднесете. Използвайте глазурата да поръсите на парченцата или разсипете в съд, за да си топите докато се храните. 

Съвети:

1. Да се отцеди мазнината от горещата тава е трудно. Затова често слагам по четири филии хляб на дъното на два реда ( 2 филийки една до друга и още 2 над тях), а след това поставям рулото над тях. Тези филийки попиват мазнината. После можете да ги махнете директно от готовото руло.

2. За по-здравословно руло, използвайте пуешко вместо телешко месо и пуешка наденица вместо италианската. По този начин няма разлика във вкуса, а мазнините се намаляват драстично.

3. Обикновено сервираме с пюре от сладки картофи и зелена салата или задушени аспержи. Вървят чудесно заедно.

Източник: opensourcefood.com