Необходими продукти:

• 500 г бяла риба
• 2 големи картофа
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. бял пипер
• смлян черен пипер (за поръсване)
• зелен лук (за украса)
• универсално (брашно за потапяне)
• 100 г пресни малини
• зехтин
• ¼ ч.ч. вода
• 3 с.л. захар

Начин на приготвяне:

1. Мариновайте рибата със зехтин, сол и бял пипер за 15 мин. През това време нарежете картофите на спирала с нож за украса, ако имате такъв, а ако не, ги нарежете като спагети. Покрийте маринованата риба с брашно и увийте с нарязаните картофи. Изпържете на маслена баня на силен огън до златисто-кафяво.

2. За малиновия сос смелете малините, водата и захарта в блендер. Без да спирате машината, добавете зехтина малко по малко и заделете.

3. Сложете 2 с.л. от соса в чиния за сервиране. Поставете 2-3 парчета от изпържената риба с картофите върху соса. Украсете с останалия сос, нарязан зелен лук и смлян черен пипер.

Източник: opensourcefood.com