Необходими продукти:

• 8-10 бр. пилешки крилца или парти бутчета
• 3 скилидки чесън, обелени
• 1 парче (1 см) джинджифил, обелен
• 1 см паста от сушени скариди
• 1 с.л. къри на прах
• 1 ч.л. куркума на прах
• 2 ч.л. чили на прах
• 2 с.л. кафява захар
• 1/2 ч.л. бял пипер
• 3 ч фъстъчено или зеленчуково олио
• 2 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

1. В саханче или блендер смелете чесъна, джинджифила, пастата от скариди, кърито на прах, куркумата, чилито, кафявата захар, белия пипер, 3 с.л. олио и сол (може да сложите и лют червен пипер по желание).

2. В купа мариновайте пилешкото, като втриете много хубаво получената паста от подправки и го оставите в хладилника поне за 1 час.

3. Сгорещтете останалото олио в уока на най-силната температура. Изпържете на маслена баня пилешкото до златисто-кафяво за 8-10 мин. на отделни партиди.

4. Поднесете с лют тайландски чили сос.

Източник:www.opensourcefood.com