Необходими продукти:

• 7-8 ч.ч пуешки или зеленчуков бульон
• 1 с.л. зехтин
• 1 дафинов лист
• 1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
• 2 скилидки чесън, счукан
• 1 ч.ч. моркови, обелени и нарязани на кубчета
• 1 ч.ч. целина, нарязана на кубчета
• 2 ч.л. прясна мащерка, розмарин и/или градински чай - нарязани (може и трите)
• 1/2 ч.л. сол и пипер
• 2 големи яйца
• 6 с.л. брашно, ако трябва и още
• 2 ч.ч. останала кайма
• 2 ч.ч. накъсано останало пуешко
• 1 ч.ч. останали царевични зърна - по желание

Начин на приготвяне:

1. Загрейте олиото в тенджера на среден огън и прибавете лука, чесъна, дафиновия лист, морковите и целината и гответе до омекване. Поръсете със сол/пипер и подправки, след няколко минути сипете и бульона. Оставете да заври и продължете да готвите зеленчуците  10 мин.

2. Междувременно в малка купа разбийте яйцата, брашното, солта и пипера до гладка смес. Прибавете каймата и бъркайте докато се получи хомогенна смес. Ако тестото е много меко, сложете още брашно, докато се оформят кнедлите. Направете топчета с помощта на две лъжици от сместа за кнедли и пуснете във врящата супа. Гответе докато кнедлите изплуват на повърхността - 3-4 мин. Сложете пуйката, царевицата (ако искате) и оставете да ври докато се стоплят хубаво. Поднесете веднага, ако желаете с малко препечен хляб, да попие бульона.

Източник: opensourcefood.com