Необходими продукти:

• 4 яйца
• 100 мл олио
• 1 ч.ч. захар
• 350 г брашно (около 1,5 ч.ч.)
• 2 ч.л. бакпулвер (10 грама)
• 1 ампула ванилова есенция
• 400 г замразени череши без костилки или 500 г пресни череши

Начин на приготвяне:

1. Ако използвате пресни череши, почистете ги от костилките. Опитайте с обратното на безопасна игла или със сламка за пиене.

2. В купа разбийте яйцата със захарта до блед крем. Работете с миксер.

3. Постепенно добавете мазнината при непрестанно разбиване на умерена степен.

4. След това вкарайте постепенно брашното, ванилията и накрая - бакпулвера. Ако имате време, оставете да се активира за 3-4 минути на спокойствие.

5. През това време включете фурната да загрява на 180 градуса и намазнете и набрашнете формичка за кексове.

6. Изсипете 2/3 от тестото във формичката, след това подредете отгоре плодовете и залейте с останалата 1/3 смес.

7. Печете за 40-тина минути без вентилатор или докато не прецените, че кексът е готов. Не отваряйте фурната преди това.

8. След изваждане изчакайте да се охлади, обърнете в поднос и по желание наръсете с пудра захар през цедка.

Източник: lozhka.su