Необходими продукти:

• 280 г брашно
• 10 г бакпулвер
• 1 ч.л. сушен магданоз
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. суха мащерка
• 1 ч.л. сол
• 50 г масло
• 3 яйца
• 150 мл мляко
• 3 с.л. олио
• 100 г бекон
• 3 скилидки чесън
• 1 морков
• 1 средна по размер глава лук
• 2 дръжки целина (селъри)
• 250 г печурки
• 600 г пилешко филе или месо от бутчета без кожа и кост
• сол и пипер + 30 г брашно
• 200 мл бяло вино
• 200 мл пилешки бульон или 1 кубче пилешки бульон, разтворено в 200 мл вода
• 1 яйце за покривка

Начин на приготвяне:

1. Нарежете пилешкото месо на хапки, поръсете със сол, пипер и брашно и дръпнете настрана.

2. Нарежете целината на малки кубчета, бекона - на лентички, моркова и лука - на кубчета, а гъбите - на тънки полумесеци.

3. В купата на чопъра сипете брашното, добавете солта, бакпулвера, пипера, магданоза и мащерката, а отгоре нарежете маслото на кубчета. Смелете на маслени трохи, добавете 3 яйца и смелете отново до получаването на лепкаво гъсто тесто.

4. Сипете олиото в тиган с огнеупорна дръжка или тенджера, подходяща за фурна. Добавете бекона и пуснете котлона на умерен огън докато беконът се разцвърчи. Прибавете намачкания или наситнен чесън, лука, целината и гответе 5-6 минути при периодично мешане. Добавете гъбите и гответе докато си пуснат водата.

5. Прибавете пилешкото и гответе няколко минути. Залейте с виното, а щом покъкри, засечете 4 минути и добавете и врелия бульон. Ако е безсолен, овкусете със сол и пипер. Бъркайте няколко минути.

6. Прехвърлете и сравнително разпределете тестото от чопъра върху ястието без да го мешате. Отгоре залейте с 1 разбито яйце.

7. Пъхнете ястието в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 минути.

8. Поднесете с поръска от прясна билка.

Източник: YouTube/Proper Tasty