Регистрация

Пикантни стриди с черен боб

Пикантни стриди с черен боб
Лесно   |   Порции 1-2   |   Видяна: 3291

Пикантни стриди по китайски с лук, чили и чесън.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 5 стръка зелен лук, бялата и зелената част, почистени, 2 цели и 3 нарязани ситно
  • 4 филийки с дебелина 0,3 см пресен и обелен джинджифил, плюс 1 парче от 1,3 см обелен и нарязан наситно пресен джинджифил
  • 6 пресни или замразени стриди с черупките
  • 3 с.л. зеленчуково олио
  • 3 скилидки чесън, обелен и счукан
  • 2 ч.л. намачкан черен боб
  • 1 с.л. почистени от семената и ситно нарязани червени или зелени люти чилита
  • 1 с.л. ситно нарязан кориандър
  • 1 1/2 с.л. захар
  • 1 с.л. оризово вино или сухо шери
  • 1 с.л. соев сос
  • 1/4 ч.ч. пресен или консервиран пилешки бульон

Начин на приготвяне:

1. Кипнете 4 ч.ч. вода в уок на силен огън. Прибавете целия зелен лук, джинджифиловите филийки и черния боб. Гответе докато получите консистенцията на гъст сос.

2. Кипнете около 2,5 см вода на дъното на азиатски уред за варене на пара. Загрейте 2 с.л. зеленчуково олио в уок на силен огън. Прибавете ситно нарязания зелен лук, чесъна и черния боб и запържете като разбърквате докато лукът омекне - около 20 секунди. Прибавете чилито и кориандъра и запържете като разбърквате до омекване на кориандъра - около 20 секунди. Прибавете наситнения джинджифил, захарта, оризовото вино, соевия сос и бульона и оставете да заври. Изсипете този сос върху стридите. Сложете стридите с черупките в чиния, поставете ги в уреда за варене на пара, покрийте и задушавайте докато побелеят - около 1 - 1 1/2 мин.

3. Сгорещете оставащото 1 с.л. зеленчуково олио в малко тиганче на силен огън, полейте стридите и поднесете веднага.

 

Източник: opensourcefood.com

 

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 25 мин.
Време за готвене: 30-35 мин.

Рейтинг и коментари

5 отлична
0
4 мн. добре
1
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
мн. добре
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта