Необходими продукти:

• 1 голяма или 2 по-малки пъстърви (може и друга риба - лаврак, сьомгова пъстърва, ципура; идеята е да е достатъчна за 2 порции)
• сол, пипер, риган и индийско орехче
  
• 200 мл сметана (течна, готварска, млечна, незаквасена)
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. олио
• 4 с.л. зехтин
• 1 морков
• 4 кисели краставички
• 1 малка консерва царевица
• 100 г пушено сирене

Начин на приготвяне:

1. Рибата обтрийте със сол, пипер и риган вътрешно и външно. Поставете в тава, залейте със зехтина и печете 30-тина минути (до готовност) в предварително загрята на 200 градуса фурна.

2. Докато рибата се готви нарежете моркова и пушеното сирене на полумесеци, лука и чесъна наситнете, а киселите краставички накълцайте на малки кубчета.

3. Сгорещете олиото в касерола или тиганче. Запържете лука за 2 минути до леко позлатяване, добавете чесъна и гответе още минута-две.

3. Добавете морковите и щом леко се позапържат, залейте със сметаната и добавете пушеното сирене. Намалете огъня на слаб и бъркайте докато сиренето се разтопи.

4. Добавете царевицата, отцедена от соса на консервата и подправете с риган, сол, пипер и индийско орехче.

5. Махнете от огъня и изсипете и киселите краставички в соса.

6. Поднесете рибата със соса и гарнитура по желание.

Снимка: lozhka.su