Необходими продукти:

• 350 грама спагети
• 3 парчета морски таралеж, намачкани или филирани (можете да ги замените с 300 г филе от сьомга или бяла риба)
• зехтин
• 2 скилидки чесън, нарязани
• 2 големи глави лук шалот, нарязани
• гъби кримини, ситно нарязани (или друг вид гъби по ваш избор)
• ½ чаша пълномаслена сметана
• сол на вкус
• пармезан
• италиански магданоз, нарязан

Начин на приготвяне:

1. Сложете подсолена вода да ври за пастата, и сложете спагетите вътре, когато вече напълно ври.

2. В голям тиган, запържете чесъна и лука шалот в зехтин на средна към висока температура, докато започнат да омекват.

3. Добавете гъбите в тигана и пържете, докато попият зехтина. Добавете сметаната и солта и оставете да се сгъсти.

4. Когато извадите пастата, запазете си няколко лъжици от водата, в която е вряла, в случай, че трябва да разредите соса.

5. Разбъркайте заедно пастата, сиренето, морския таралеж и магданоза, в този ред. Сервирайте горещо.

Източник: opensourcefood.com