Необходими продукти:

• 150 - 180 г паста от елда (пене или фусили по избор)
• 1 малко авокадо
• 100 г меко тофу
• 2 с.л. прясно сирене или рикота
• лимонов сок
• сол
• черен пипер
• кълнове по избор

Начин на приготвяне:

1. Кипнете вода и сварете пастата според указанията на опаковката.

2. Междувременно увийте тофуто в кухненска хартия, за да се отцеди излишната течност.

3. Разполовете авокадото и извадете костилката. Изгребете вътрешността с лъжица и сложете в купа.

4. Полейте с прясно изцеден лимонов сок и го намачкайте на пюре.

5. Добавете тофуто и сиренето, разбъркайте до получаването на хомогенен сос.

6. Прибавете сол и пипер на вкус.

7. Отцедете сварената паста в гевгир и я изплакнете със студена вода.

8. Добавете я при соса и разбъркайте хубаво.

9. Поднесете с кълнове (по желание).

Източник: opensourcefood.com