Необходими продукти:

• 150 г ориз
• 900 мл вода

Седем пролетни билки:

• японски магданоз (сери)
• овчарска торбичка (надзуна)
• гнафалиум афин (хахакокуза)
• стелариа (хакобе)
• лапсана апогоноидес (хотокеноза)
• бяла ряпа (кабу)
• ряпа дайкон (дайкон)

Начин на приготвяне:

Оризовата каша със седем пролетни билки е традиционно японско ястия, което се консумира през месец януари. Смятало се е, че седемте пролетни билки премахват злото от тялото и предотвратяват заболяванията през цялата година. Освен това помагат на храносмилателната система да „почине” след преяждане в навечерието на Нова година. 

За да си набавите тези билки ще ви се наложи да пообиколите билкарниците и магазините за японски хранителни продукти. ако все пак не намерите някоя от съставките, опитайте рецептата и без нея. 

1. Измийте ориза и след това добавете вода. Накиснете за 30 минути.

2. Варете на температура, която е над средната. Една минута след като заври, намалете огъня и оставете да ври на слаб огън 40 минути.

3. Изключете котлона, но не отстранявайте ориза – оставете го за около 5 минути.

4. Кипнете седемте пролетни билки за 1 минута и ги нарежете.

5. Добавете нарязаните седем пролетни билки към сварения ориз и разбъркайте добре.

Източник: opensourcefood