Необходими продукти:

• 500 г пилешко месо (например бутчета)
• 1 малък морков, нарязан
• ½ стрък целина, нарязана
• 2 скилидки чесън
• 4 цели скилидки
• 1 шепа къри листа
• 1 малък корен джинджифил, измит и нарязан
• няколко зърна черен пипер
• ½ ч.ч. боб „Фава”, бланширан (или друг вид боб от консерва по избор)
• ½ ч.ч. грахови шушулки, бланширани
• 2 пакета прозрачни китайски спагети
• 1 малка червена люта чушка, нарязана (ако не обичате много люто, изчистете семената и вътрешните мембрана, преди да нарежете чушката)
• 1 с.л. соев сос
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Най-напред пригответе пилешкия бульон. В тенджерка бавно запържете пилешкото месо откъм страната с кожата. Обелете една скилидка чесън, пресовайте я със страната на ножа и я сложете в тенджерката с бульона, заедно с моркова, целината, листата къри, скилидките чесън, резените корен джинджифил и зърната черен пипер. Залейте с топла вода и кипнете. Когато заври, намалете котлона и оставете да къкри за 1 час.

2. Когато бульонът е готов, извадете пилето и го оставете настрана. Отцедете бульона през цедка и притиснете твърдите съставки, за да отцедите целия бульон. Върнете бульона в тенджерката и го овкусете със соевия сос и малко сол. Добавете нарязаната на ивички люта чушка, боба и прозрачните спагети. Включете отново котлона на много слабо, за да попият спагетите от течността – за около 8 минути (проверете на опаковката за точното време за варене).

3. Междувременно почистете пилето от кожата и накъсайте месото в купичките, в които ще сервирате супата. Обелете и нарежете тъничко другата скилидка чесън и наръсете резенчетата върху пилешкото месо (ако искате тук можете да добавите и няколко капки соев сос).

4. Когато спагетите са готови, разсипете супата в купичките и сервирайте!

Източник: opensourcefood.com