Регистрация

Нудли с телешко задушено и зеленчуци

Нудли с телешко задушено и зеленчуци
Средно   |   Порции 4   |   Видяна: 129

Телешка яхния с патладжани, моркови, целина, ряпа, чушки и азиатски подправки.

Оцени рецептата
Любима рецепта

В тази рецепта не е необходимо да готвите нудли. Можете да сервирате телешкото със зеленчуците във вид на яхния.

Необходими продукти:

  • 200 г дайкон
  • 2 моркова
  • 1 глава лук
  • 3-4 стръкчета целина
  • 1/2-1 люта чушка
  • 2 сладки чушки
  • 1 патладжан
  • 5-6 скилидки чесън
  • 5 домата
  • 600 г телешко месо
  • 3 с.л. олио
  • кимион и кориандър на зърна
  • 1 с.л. сол
  • 1 ч.л. джинджифил на прах
  • 1/2 ч.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. куркума
  • малко анасон, ако имате
  • 2 дафинови листа
  • 1,2 л вода
  • 200 г нудли + вода + сол + зехтин

Начин на приготвяне:

1. Телешкото нарежете на хапки и махнете упоритите жили, ако има.

2. Патладжаните нарежете на правоъгълници с приблизителни размери от 2х6 см. На подобни трески нарежете и дайкона. Чушките нарежете на полумесеци, лютото чушле наситнете, доматите нарежете на едри парчета, моркова на тънки лентички, целината на кръгчета, а лука - на кубчета.

3. Сгорещете олиото в уок с капак. Запържете за 30 секунди кимиона и кориандъра, добавете чесъна и гответе още половин минута. Следва да запържите вътре и лука за минута, да добавите телешките хапки и да готвите 3-4 минути до запечатване.

4. Прибавете морковите и гответе минута, после и доматите и пак минута готвене. Следват целината с дайкона и още минута при периодично бъркане.

5. Овкусете със солта, джинджифила, черния и червения пипер, куркумата, анасона. Разбъркайте и добавете сладките и лютите чушки и патладжана. Разбъркайте отново.

6. Добавете дафиновите листа, налейте водата, посолете още при необходимост, изчакайте да закъкри, захлупете с капака и оставете да се готви 1:30 часа.

7. Нудлите сварете в подсолена вода със зехтин според инструкциите на опаковката. След това ги разпределете на дъното на дълбоки чинии.

8. Отгоре разпределете телешкото със зеленчуци, като сипете и от соса. По желание сервирайте с поръска от пресни листа магданоз или кориандър.

 

Източник: YouTube/Всегда Вкусно

 

 

Рейтинг и коментари

5 отлична
0
4 мн. добре
1
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
мн. добре
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта