Необходими продукти:

• 2 порции леща (например сушена червена)
• 1 порция кафяв ориз басмати или див ориз (или булгур, киноа, перлен ечемик - по избор)
• лук - поне 1 глава на човек, обелен и нарязан на филийки
• чесън - 1 скилидка на човек, обелен
• зехтин
• смлян кимион
• сол и пипер на вкус
• лимонов сок, на вкус
• кисело мляко за поднасяне (по желание)
• магданоз за украса (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Измийте лещата и ориза и ги сварете с щипка сол и пипер, около 1 ч.л. смлян кимион и обелените, цели скилидки чесън.

2. Карамелизирайте лука, на бавен огън в много зехтин и заделете.

3. Прибавете го към сварените ориз и леща, като добавите още зехтин, ако сметнете за необходимо.

4. Опитайте и доовкусете с още кимион, сол и пипер, ако трябва. Сложете няколко капки лимонов сок и поръсете с пресен магданоз.

5. Поднесете с кисело мляко отстрани.

6. Може да поднесете и със салата от нарязани пресни домати, червен лук и краставица, поръсени със зехтин, сол и пресен магданоз.

Източник: opensourcefood.com