Необходими продукти:

• 1-1,3 кг пуешко месо - може и с кост
• сокът на 1 лимон
• 1 с.л. червен пипер
• 1,5 ч.л. сол
• 1 ч.л. смлян карамфил
• 1 ч.л. смлян джинджифил
• 1 ч.л. куркума
  
• 1 ч.л. смлян кориандър
• 1 ч.л. смлян кимион
• 2/3 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. лют пипер (или го пропуснете, ако не харесвате люто)
• 4 с.л. зехтин
• мазнина за пържене на маслена баня
• зеленчуци и сос за поднасяне

Начин на прогготвяне:

1. Нарежете месото на големи хапки или според спецификата на костта, ако има кокали. Прехвърлете в купа.

2. Поръсете със сол, пипер, червен и лют пипер, кимион, куркума, джинджифил, карамфил и кориандър. Обтрийте много добре. След това залейте с лимоновия сок и зехтина и разбъркайте. Оставете да се маринова за 2 часа или 1 нощ.

3. Сгорещете на умерен огън мазнина в съд за дълбоко пържене - фритюрник или тенджера. Пускайте хапките и гответе между 10 и 12 минути - времето зависи от размера на парчетата.

4. Вадете в съд, застлан с домакинска хартия. Разчупете някое от месцата, за да се уверите, че е сготвено добре и във вътрешността.

5. Поднесете с пресни зеленчуци и сос по избор.

Източник: YouTube/Island Vibe Cooking