Необходими продукти:

• 800 гр пилешко филе
• 12 броя средни печурки
• 30-40 мл кайсиева ракия
• 1 яйце
• 20-30 гр краве сирене
• 100 гр дижонска горчица
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• 150-200 мл готварска сметана
• 50 мл зехтин
• 1 лъжица ситно нарязан магданоз

Начин на приготвяне:

Печурките пълним със с мес от яйце, сирене и магданоз и запичаме в загрята фурна до готовност.

Пилешкото филе нарязваме на дебели жулиени по около 6 броя на порция и ги запържваме в зехтина до леко почервеняване. Добавяме горчицата и запържваме още няколко секунди, овкусяваме леко със сол и черен пипер. Добавяме ракията и фламбираме.

Отстраняваме тигана от котлона, прехвърляме жулиените в чиния и в същото тиганче добавяме сметаната плюс малко сол и черен пиепр на вкус. По желание може да добавим куркума за цвят и аромат. Когато сосът, съставен от останалата по тигана горчица, сметаната и подправките е придобил гъстотата, която желаете, го отстранете от котлона.

В основните чинии подреждаме по 6 броя жулиени пилешко в единия край, заливаме с част от соса, а в другия край редим пълнените гъби със сирене.