Необходими продукти:

• около 250 г скумрия, почистена
• 4 дафинови листа
• 2 с.л. тръстикова захар (може и обикновена кафява)
• 6 зърна черен пипер
• 150 мл сайдер оцет
• 150 мл студен черен чай
• 4 филийки черен хляб, нарязани на триъгълници и намазани с масло

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180ºC.

2. Сложете скумрията в плитък огнеупорен съд за печене и поставете по 1 дафинов лист във всяко филе. Поръсете със захар и прибавете зърната черен пипер. Осолете по желание.

3. Смесете оцета и чая и полейте с тази смес рибата. Покрийте съда с капак и печете 45 мин. до готовност.

4. Охладете много добре преди да поднесете с малко от соса и хляб.

Източник: recipes.wikia.com