Необходими продукти:

За тестото:

• 1 1/3 чаши пшенично брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/4 чаша захар
• 2 с.л. мача на прах
• 1/4 - 1/3 чаши вода

За пълнежа:

• 250 г японска зимна тиквичка, с отстранени семена и обелена
• 2 с.л. захар
• 2 с.л. мед

Начин на приготвяне:

1. Нарежете тиквичката на малки парченца и задушете за 10 минути или докато омекне.

2. Смачкайте тиквичката в купа и добавете захарта и меда.

3. Пресейте брашното, бакпулвера, мача и захарта в купа. Добавете вода и омесете тестото.

4. Разделете тестото на 8 парчета и разстелете на ръка. Поставете пълнежа с тиквичк в центъра на тестото и го увийте с тесто, за да заоблите. Тази процедура се повтаря.

5. Загрейте съд за готвене на пара. Сложете мандзюто в съда и задушавайте на висока температура за около 10 мин.

Източник: opensourcefood.com