Необходими продукти:

• ½ малка глава лук
• 100 г пушен бекон
• 150 г сладко синьо сирене (например горгонзола долче)
• ½ ч.ч. прясно мляко
• глътка червено вино
• черен пипер
• 100-120 г къси макарони

Начин на приготвяне:

1. Нарежете половината глава лук ситно и я запържете в олио на слаб огън до златисто.

2. Добавете нарязания бекон и го запържете за 4-5 минути.

3. Прибавете смело черен пипер и синьо сирене, плюс ½ чаша прясно мляко и разбъркайте, така че сиренето да се разтопи и да се получи хомогенна смес. Прибавете глътката червено вино и разбъркайте отново – кремът трябва да е добил кафеникав цвят.

4. Оставете водата от млякото да се поизпари, за да се получи средно гъст сос.

5. Когато сосът е готов добавете макароните във вряща подсолена вода и ги сварете „ал денте”, отцедете ги добре и ги добавете към соса. Отгоре можете да ги наръсите с още черен пипер.

6. Сервирайте докато са горещи и добър апетит!

Източник: opensourcefood.com