Необходими продукти:

За блата:

• 15 г масло
• 3 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.л. сода, погасена в оцет
• 1 ч.ч. брашно
• 2 с.л. какао
• 50 мл мляко

За сиропа:

• 300 г масло
• 1,5 ч.ч. захар
• 3 с.л. царевично нишесте
• сока и кората на 1 лимон

За топинга:

• 400 мл животинска сметана
• 150 г пудра захар
• плодове по избор за украса
• лимонов сок за запазване свежестта на плодовете

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата за блата със захарта, добавете какаото, огасената сода, маслото на стайна температура и млякото и бъркайте до пълна хомогенност. Накрая постепенно вкарайте и брашното в тестото. Намаслете кръгла тава и след това набрашнете. Изсипете вътре сместа и печете на 180 градуса до готовност. Отнема около 35 минути.

2. Стрийте маслото със захарта докато се образуват маслени трохи. Направете на рядка каша с вода царевиното нишесте и добавете в него маслената смес. Изсипете лимоновия сок и добавете лимоновата кора. Разбъркайте хубаво. След като блата се охлади, го надупчете с вилица и сиропирайте със сместа.

3. Разбийте сметаната до гъста и гладка пяна. Постепенно вкарайте в нея пудра захарта, като захарта разбърквате с лъжица, а не с миксер, за да не се спиха сметаната.

4. Намажете тортата със сметановия крем и оставете в хладилник да се стегне.

5. Плодовете намажете с лимонов сок и подредете върху тортата.

Източник: lozhka.su