Регистрация

Къри с тиква и кокос

Къри с тиква и кокос
Средно   |   Порции 4   |   Видяна: 1941

Добавете лайм за екзотичен вкус на манджата.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

Стъпка 1:

  • олио – за задушаване
  • лук
  • чесън – нарязан
  • джинджифил – смлян
  • сухи червено чили чушки – 2 цели
  • щипка нигела
  • семена от кориандър – щипка
  • канела – 3 см
  • дафинов лист – 1 голямо листо
  • кардамон – 3-4 намачкани шушулки
  • семена горчица – 1 ч.л.

Стъпка 2:

  • кокосово мляко – половин консерва (зависи от количеството тиква, което слагате и колко много къри искате)
  • кимион на прах – половин ч.л.
  • кориандър на прах – половин ч.л.
  • чили на прах – слагате на вкус
  • куркума на прах – половин ч.л.
  • тиква – 2 чаши, обелена и нарязана на хапки
  • сол на вкус

Стъпка 3:

  • дребен ориз – 1 с.л.
  • прясно настърган кокос – 2 с.л.
  • цял кимион – 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

1. Загрейте олио в тиган уок и сложете първо червеното чили, дафиновия лист, канелата, след това постепенно прибавете лука и останалото от стъпка 1. Задушете, докато лукът стане прозрачен. Горчицата ще пръска, така че внимавайте и също внимавайте да не я загорите, добавете я сред последните съставки.

2. Смесете всичко от стъпка 2 в купа и сипете в тигана с лука заедно с тиквата. Добавете вода, за да се свари тиквата. Аз сипах около 1 пълна консерва, но зависи какво количество къри искате. Добавете сол на вкус.

3. Докато тиквата се вари, в сух тиган запечете ориза и кокоса, докато получите хубав кафяв цвят. Добавете семената кимион и печете за 1 минута, докато станат прозрачни. Смелете ги на прах, получава се прекрасен вкус на ядки!

4. Добавете получения прах към кърито, за да се сгъсти. Опитайте как е като сол на вкус и можете да поръсите малко захар, за да го подсладите леко. Това наистина подобрява аромата. Опитайте пак на вкус. Можете да изстискате малко лайм, когато сервирате, за да е леко киселичко.

 

Източник: opensourcefood.com

 

Рейтинг и коментари

5 отлична
0
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
1
1 трагедия
0
Средна оценка
зле
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ

сподели:

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта