Регистрация

Къри от сини домати

Къри от сини домати
Средно   |   Порции 3-4   |   Видяна: 1851

Вкусно къри с патладжани, поднесено с ориз.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 1 голям патладжан
  • 1 домат, нарязан на кубчета
  • 1 лук, нарязан на кубчета
  • 8 скилидки чесън, фино нарязани
  • 1 ч.л. пресен джинджифил, счукан
  • 2 чили чушлета, счукани
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. семена от кимион
  • 1 дафинов лист
  • 1 ч.л. куркума на прах
  • 1 с.л. къри на прах
  • 1 ч.ч. пилешки/зеленчуков бульон
  • ½ ч.ч. кисело мляко
  • морска сол на вкус
  • листа нарязан кориандър за украса

Начин на приготвяне:

1. Нарежете патладжана на кубчета с големина около 2,5 см, поръсете със сол и заделете докато приготвяте останалите продукти. Преди да го сготвите, изплакнете и подсушете патладжана. Може също така да го запечете на скара или оребрен тиган и тогава да го сложите в къри соса, за да придобие приятен пушен вкус, но може да го сложите и суров, ако искате да стане по-бързо.

2. Сгорещете олио и добавете семената кимион. Запържете ги леко и сложете дафиновия лист, чилитата, джинджифила и чесъна. Когато подправките поемат мазнината, сложете лука. Щом стане полупрозрачен, добавете смлените подправки и доматите. Гответе известно време и добавете бульона и киселото мляко. Оставете да къкри почти до желаната гъстота, овкусете със сол и добавете патладжана. Когато омекне, прехвърлете кърито в чиния и украсете с нарязани листа кориандър. Поднесете с ориз или хляб Наан.

 

 

Източник: opensourcefood.com

 

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 20 мин.
Време за готвене: 30-35 мин.

Рейтинг и коментари

5 отлична
0
4 мн. добре
1
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
мн. добре
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ

сподели:

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта