Регистрация

Кус-кус с грах, мента и пилешки шишчета

Кус-кус с грах, мента и пилешки шишчета
Средно   |   Порции 1   |   Видяна: 3199

Пилешки гърди с домати на скара и оригинална гарнитура.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

За кус-куса:

  • 100 мл кус-кус
  • 100 мл пилешки бульон
  • шепа мента, нарязана
  • шепа магданоз, нарязан
  • 3 резена панчета, нарязана на кубчета
  • шепа грах
  • лимонов сок
  • зехтин

За пилето:

  • 1 бр. пилешки гърди, почистени и нарязани на хапки
  • чери домати
  • дървени шишчета

За маринатата:

  • 1 скилидка чесън, фино нарязан
  • 1 ч.л. суха люта подправка с кора от японски лимон (смес от смлян черен пипер, чилита и цитрусова кора)
  • лимонов сок
  • зехтин
  • бял винен оцет
  • сол и прясно смлян пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички необходими за маринатата продукти в зехтин. Сложете нарязаното пилешко и оставете да се маринова в хладилника за поне 1 час.

2. Запържете панчетата в тиган с малко зехтин докато стане хрупкава. Отцедете олиото и го заделете в чашка за после. Заделете и хрупкавия бекон.

3. Набодете пилешкото на шишчетата, като редувате с чери доматите. Изпечете на скара или оребрен тиган, равномерно от всички страни до готовност. Докато печете, поливайте с маринатата. Заделете и отцедете.

4. Сложете кус-куса в купа и налейте кипящия бульон, заедно с мазнината от бекона. Покрийте веднага и оставете да се задушава. През това време сложете вода за граха и го сварете за няколко мин. Отцедете го след около 2 мин. и заделете.

5. Кус-кусът трябва да е готов след около 5 мин. Свалете капака и го разбъркайте с вилица. Добавете отцедения грах, хрупкавата панчета, нарязания магданоз и ментата. Овкусете с малко лимонов сок, сол и прясно смлян пипер и полейте щедро със зехтин. Смесете хубаво и поднесете с шишчетата.

 

Източник; opensourcefood.com

 

Рейтинг и коментари

5 отлична
0
4 мн. добре
0
3 става
2
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
става
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта