Необходими продукти:

За тестото:

• ½ ч.ч. прясно мляко
• ½ ч.ч. охладен зелен чай
• 30 г мая
• 1 с.л. захар
• 2 ч.ч. и 2 с.л. пшенично брашно
• 2 с.л. олио
• 1 ч.л. сол

За глазурата:

• кокосови стърготини
• нарязан шам-фъстък
• 1 с.л. олио

Начин на приготвяне:

1. Смесете ½ ч.ч. мляко със захарта, маята и 2 с.л. брашно. Оставете на топло място и изчакайте, докато сместа се надуе двойно.

2. В голяма купа пресейте брашното, добавете сол, ½ ч.ч. чай, олио и сместа с млякото и маята. Разбъркайте добре и омесете, докато тестото стане гладко и хомогенно.

3. Оставете тестото да втаса за около 30 мин., отново размесете и го оставете.

4. Разделете го на 12 топки и ги оставете да втасат.

5. Сплескайте всяка топка тесто, намажете я с олио, поръсете с кокосови стърготини и шам-фъстък, нарежете я на дълги ленти, разтеглете ги и ги завийте около пръста си, така че да оформят кръг и поставете крайчетата на лентите тесто в центъра на кръга.

6. Повторете същото и с останалите топки тесто. Оставете ги да постоят така 15 мин.

7. Задушете на пара за около 15 мин.

Източник: opensourcefood.com