Регистрация

Кошмари в кухнята в пицария Капитано в Приморско - част 3



Кошмари в кухнята в пицария Капитано в Приморско - част 3
  |   Порции   |   Видяна: 1984

Радостин Кирязов учи млади пицари как да вътят италианската тестена гордост.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Кошмари в кухнята - сезон 4, епизод 10

Излъчен на 02.05.2017

Трета част

В реалността от объркан персонал и шефове и сложни индивдуални характери Шеф Иван Манчев се опитва да разреши проблемите на ресторант-пицария Капитано в Приморско. Липсва разбиране в занаята, липсват още служители. Единственият, който си разбира реално от работата е готвачът, към когото се отнасят като последна дупка на кавала. Пицарят е младо момче с желание да овладее занаята си, но, уви, няма кой да го обучи. Затова Шеф Манчев кани в предаването Радостин Кирязов - трети в Европа и осми в света по правене на пици. Изтънченият пицар показва как се прави тесто и пица, удовлетворяваща и най-изискания вкус. Младият пицар е видимо ентусиазиран да усвои работата... но...

На откриващата вечеря се сервират модерни и вкусни храни, които ще бъдат новото амплоа на Капитано.

Салатата е от сезонни листни зеленчуци с нар, чери домати, прошуто, пъпеш и бял винегрет.

За основно гостите се наслаждават на филе от лаврак, гарнирано със зеленчуци и антипасти, мариновани в песто и поднесени със сос шантали (сос холандез със сметана).

За десерт трябва да получат сладка пица с шоколад, пудра захар и ягоди... но...

Оказва се, че управителката е уволнила младия пицар без знанието на екипа и реално няма кой да направи десерта. Затова ръкави запретват собствениците и единствения готвач, на чиито плещи тежи всичко останало. Така не може да се разботи. Сам Шеф Иван Манчев изказва мнение, че за уволнение от екипа не е пицаря. И макар че управителят Мариана твърди, че е вряла и кипяла в професията си, никой със сигурност не знае дали е така. Още повече - тя самата не го доказва.

Най-важните съставки

Време за приготвяне:
Време за готвене:

Рейтинг и коментари

5 отлична
2
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
отлична
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ

сподели:

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта