Необходими продукти:

• 1 скилидка чесън, нарязана на половина по дължина
• 1-1,5 чаши сухо бяло вино
• 200 г сирене Грюйер (или друго по избор)
• 200 г ементал
• 2 с.л. нишесте или брашно
• 2 с.л. лимонов сок
• щипка бял пипер
• щипка индийско орехче
• филийки хляб, нарязани на кубчета (може и крутони)
• стебло целина, нарязано на няколко части
• червен пипер

Начин на приготвяне:

1. Вземете съд за фондю - наподобява гювеч и обтрийте стените му с разрязаната скилидка чесън. След това оставете чесъна на дъното.

2. Изсипете виното и го оставете в съда да се загрее, без да кипва. Когато е силно загряло, но не и завряло, добавете в него нарязано на малки кубчета сирене от даден вид. След това изчакайте да се разтопи, като размешвате непрекъснато.

3. Когато всяка следваща партида сирене се е втечнила, добавяйте нова и разбърквайте, докато приключите със сирената, които сте си избрали за фондюто.

4. В отделен съд разтворете нишестето (брашното) в лимоновия сок и го добавете към ястието.

5. Овкусете с подправките и поднесете горещо, като към него сервирате кубчетата хляб, крутони или зеленчуци.

6. Ястието се консумира като с хляб или зеленчук се загребва част от сиренения вулкан.

Източник: lozhka.su