Необходими продукти:

• 1 сладък картоф, нарязан на кубчета и резени
• 1 малък патладжан, нарязани на малки кубчета
• 1 жълта чушка, нарязана на ситно
• 1 малка тиквичка, нарязана на кубчета
• 8 чери доматчета, срязани на половинки
• 1 глава червен лук, нарязан на ситно
• 2 с. л. доматено пюре
• 100 мл горещ зеленчуков бульон
• 2 скилидки чесън, пресован
• 1 ч. л. розмарин
• 1 ч. л. босилек
• 200 г галета
• 200 г настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 200 градуса С.

2. Леко подварете сладкия картоф за около 10 минути, след което го прехвърлете в тава за печене и го пъхнете във фурната.

3. Междувременно запържете лука и чесъна, плюс патладжана, тиквичката, чушката и доматите. Добавете доматеното пюре, бульона и подправките, похлупете частично и оставете да къкри за около 15 минути.

4. Изсипете зеленчуци в йена и прехвърлете отгоре частично изпечения сладък картоф.

5. Смесете галетата и кашкавала и наръсете върху ястието.

6. Върнете във фурната за около 30 - 40 минути.

Източник: opensourcefood.com