Необходими продукти:

• 1 авокадо
• сол и черен пипер
• 1 малка глава лук
• шепа рукола
• 6 филийки препечен черен хляб
• 3 бр. пуешки гърди (може и пилешки)
• лимонов сок
• 6 резена сирене (по ваш вкус)

Начин на приготвяне:

1. Запечете филийките в тостер.

2. Изчистете авокадото, намачкайте го с вилица и го смесете със ситно нарязания лук, малко сол и черен пипер и малко лимонов сок. Оставете авокадото в хладилника.

3. Подгответе пуешкото. Наръсете го със сол и черен пипер и втрийте добре.

4. Сложете в тиган малко зехтин, включете на слаб огън и наредете вътре месото.

5. Пуешкото месо ще побелее бързо. Засилете котлона и започнете да обръщате филетата, така че да се сготвят и от двете страни – за около 3-4 минути или до светло златисто.

6. Изключете котлона и оставете пуешкото да се досготви на остатъчната топлина. Покрийте тигана с капак, за да не изсъхва месото.

7. Извадете авокадото от хладилника.

8. Вземете 3 препечени филийки и наредете върху всяка от тях по малко от салатата от рукола, гледайте да я поставите в средата, за да не изпада отстрани.

9. Загребете две пълни супени лъжици от авокадото и ги разпределете върху салатата. Внимателно притиснете с гърба на лъжицата, така че авокадото да се посмеси със салата.

10. Отгоре сложете един резен сирене (препоръчително ементал, но може и друго, по ваш вкус). Оставете настрани.

11. Разрежете с много остър нож филетата на 2 (и проверете дали са сготвени добре - отвътре трябва да са бели, а не розови).

12. Сложете всяко от получените 6 парчета диагонално върху приготвените препечени филийки със салатата и авокадото. Покрийте с другите препечени филийки отгоре и сервирайте.

Източник: opensourcefood.com