Необходими продукти:

• 2 кг домати
• 2 с.л. сол
• 6 с.л. олио
• още олио за запечатване

Начин на проготвяне:

1. Кипнете голямо количество вода и сварете доматите за 2-3 минути в нея. След това шокирайте със студена вода.

2. Отцедете доматите, махнете ципата и прекарайте през месомелачка.

3. Изсипете доматеното пюре в голяма тава и гответе на умерен огън докато течността изври и остане гъсто пюре. Разбърквайте периодично.

4. Подправете със солта и олиото, разбъркайте и затворете в стерилизирани буркани.

5. Запечатайте разстоянието между гърлото и капачката с още олио. Затворете капака.

6. Съхранявайте без да обръщате на хладно място. Използвайте като готов сос или добавка към всякакви манджи и меса.

Източник: lozhka.su