Регистрация

Домашно болонезе със запръжка

Домашно болонезе със запръжка
Средно   |   Порции 4   |   Видяна: 3563

Болонска паста с телешка кайма за цялото семейство.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 1 пакет спагети
  • зехтин extra virgin
  • 400 г телешка кайма
  • глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • дафинов лист
  • сушен сладък босилек
  • буркан доматено пюре
  • доматена паста
  • доматен сос
  • сол
  • пипер
  • захар
  • 1 ч.ч. хубаво червено вино

Начин на приготвяне:

1. Запържете бавно малко доматена паста (около 1 с.л.) в зехтина. Така зехтинът ще стане с оранжев оттенък и ястието ще е по-богато.

2. След това прибавете каймата и гответе до покафеняване. Сложете нарязания лук и нарязания на кубчета чесън. Прибавете пипер/сол. Сложете няколко дафинови листа. Налейте 1 ч.ч. червено вино и изчакайте сосът да се сгъсти. Малко преди това да се случи, прибавете 1 цял буркан доматено пюре. Изчакайте да се сгъсти и прибавете останалата доматена паста. Овкусете с малко захар, пипер и сол на вкус.

3. Когато се сгъсти отново, прибавете малко доматен сос.

4. Сварете спагетите в кипяща подсолена вода и когато са готови, ги сложете направо в соса.

5. Сложете капака на съда за около 15 мин., като преди това го свалите от огъня и изчакайте пастата да поеме соса. Тази стъпка е много важна, защото по този начин ястието ще стане леко сухо (каквото трябва да е по принцип болонезето). Но ако предпочитате повече сос, то поднесете веднага.

 

Източник: opensourcefood.com

 

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 25 мин.
Време за готвене: 40 мин.

Рейтинг и коментари

5 отлична
1
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
отлична
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта