Необходими продукти:

•  1 чаена лъжичка чесън на ситно
•  зехтин
•  12 гъби Портобело (трябват ви само шапките на гъбите)
•  1/4 чаша нарязани черни маслини
•  1/4 чаша доматен сос
•  100 грама сирене Рикота
•  1 консерва нарязани домати, отцедени
•  смлян черен пипер на вкус
•  настъргана моцарела
•  настърган пармезан

Начин на приготвяне:

1. Махнете пънчетата на гъбите.

2. Задушете останалото в чесъна и зехтина и ги оставете за после.

3. Забъркайте маслините, рикотата, нарязаните домати и доматения сос. Разбъркайте добре и загрейте на бавен огън докато сместа се сгъсти. Добавете прясно смлян черен пипер.

4. Наредете гъбите по следния начин: намажете основата с доматен сос, добавете от сместа с рикотата и покрийте с настъргана моцарела и пармезан. Топлината на соса би трябвало да е достатъчна да разтопи сирената, но можете също и да ги загреете на фурна за по-бърз ефект.