Необходими продукти:

• 300 мл кокосово мляко
• 2 скилидки чесън, наситнен
• 2 с. л. рибен сос
• 2 с. л. зелено къри
• 1 зелено чили, без семената и наситнено
• 1 с. л. лимонова трева, наситнена
• 3 патладжана, наситнени
• шепа листа босилек

Начин на приготвяне:

1. Кипнете кокосовото мляко, добавете чесъна, рибения сос и задушавайте около 15 мин.

2. Добавете зеленото къри, зеленото чили, лимоновата трева и патладжана и задушавайте около 7 мин.

3. Върнете текстурирания зеленчуков протеин в уока и отново кипнете.

4. Поднесете поръсено с босилек върху кафяв ориз.

Източник: opensourcefood.com