Необходими продукти:

• 2 кг крехко шаресно свинско без кост (основно за тази рецепта се използва месото между ребрата и кожата, но можете да изберете и друга мръвка от прасето)
• 150 г майонеза
• 2 глави чесън
• сол, пипер, мащерка, лют пипер и други подправки, които обичате

Начин на приготвяне:

1. Измийте месото и го надупчете с вилица по всички повърхности. Почистете едната глава чесън, шпиковайте месото и приберете скилидките в дупките. Втората глава чесън почистете, минете през преса и обтрийте с нея месото. Смесете майонезата и подправките и намжете хубаво мръвката.

2. Увийте местото в алуминиево фолио. Сложете няколко пласта фолио за по-сигурно. Трябва да сте убедени, че сосът, който се образува при печенето няма да изтече или да се изпари. Това е една от основните тънкости на готвенето на тази рецепта. След това поставете вързопа в тавичка и оставете вкусотията да се готви във фурна на 180-190 градуса за 2 и 1/2 часа.

3. Спрете фурната, но не бързайте да вадите месото, нито да го разгръщате от фолиото. Нека постои в печката още 40 минути, пък дори и час. Това е времето, в което мръвката дърпа обратно в себе си отделилия се по време на печене сос. Само така ще стане уникално сочна и неустоимо вкусна.

А сега е време да наточите червено вино, защото това месце моли да бъде хапнато в компанията на бакхусовия еликсир.

Източник: lozhka.su