Необходими продукти:

• 20 кг червени домати
• 500 мл олио
• 1 кг чорбаджийски чушлета (или други по избор)
• 1 кг бамя
• черен пипер
• бахар
• сол

Начин на приготвяне:

1. Обелете доматите и ги смелете с машинка.

2. Сварете сока от тях заедно със солта и олиото, докато стане на рядко пюре.

3. Прибавете почистената бамя.

4. Когато бамята омекне, сложете чорбаджийските чушлета, като предварително махнете дръжките им.

5. Варете, докато сместа не започне да се отлепя от стените на съда като мармалад.

6. Насипете в буркани и стерилизирайте за 5 мин.

Снимка: opensourcefood.com