Регистрация

Виетнамски пролетни рулца

Виетнамски пролетни рулца
Средно   |   Порции 5-8   |   Видяна: 5415

Виетнамски пролетни рулца с кайма и скариди.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

За рулцата:

  • 250 г нетлъста свинска кайма
  • 250 г пресни скариди, обелени и нарязани
  • 56 г китайски спагети, накиснати и нарязани
  • 2 яйца, разбити
  • 6 стръка зелен лук, тънко нарязан на филийки
  • 1 голям морков, едро настърган
  • 1 средно таро, едро настъргано
  • 4 скилидки чесън, фино нарязани
  • 1 чили чушле, счукано
  • 1 ч.л. захар
  • фина морска сол и прясно натрошен черен пипер на вкус
  • 25 листа кори за пролетни рулца
  • олио от канола за пържене

За дресинга:

  • ½ ч.ч. вода
  • 2 с.л. захар
  • сокът на 1 персийски лайм или какъвто лимон предпочитате
  • 2 големи скилидки чесън, фино нарязани
  • 2 чили чушлета, фино нарязани
  • 2 с.л. виетнамски рибен сос

Начин на приготвяне:

1. Сложете необходимите продукти за рулцата (освен корите и олиото) в голяма купа и разбъркайте хубаво. Поставете по една пълна с.л. от сместа върху кора и сгънете веднъж, като подпъхнете краищата. Навлажнете последния край с вода и прегънете още веднъж. Затворете хубаво рулцето и навийте останалите кори по същия начин. Сгорещете олиото от канола в тенджерка или уок. Внимателно поставете всяко руло в олиото, така че да се изпържи на маслена баня до златист цвят и до хрупкавост.

2. За дресинга, кипнете ½ ч вода и разтворете захарта в нея. Когато се разтвори напълно, налейте този сироп в малка купа, за да се охлади. Щом това стане, прибавете сока от лайм, чесъна, чили чушлетата и рибения сос и разбъркайте.

3. Поднесете с дресинга като предястие или върху салата от китайски спагети като основно ястие.

 

 

Източник: opensourcefood.com

 

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 30 мин.
Време за готвене: 50 мин.

Рейтинг и коментари

5 отлична
1
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
отлична
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ

сподели:

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта