Необходими продукти:

• 500 г кайма (телешка или смес със свинска)
• 4 братвурст или други вурстчета по избор
• 4 резена пушен бекон
• 6 яйца
• 500 г пшенично брашно
• 300 г пресен спанак
• 4 средни моркова
• 1 голяма глава лук
• 1 багета
• индийско орехче
• магданоз
• 2 с.л. неосолено масло

Начин на приготвяне:

На плънката:

1. Нарежете лука, морковите и бекона.

2. Сложете маслото в тиган и изпържете до златисто нарязаните продукти.

3. Накиснете багетата във вода и оставете да престои за известно време, след което изстискайте водата.

4. Нарежете братвурста и смесете с каймата и накиснатия хляб.

5. Добавете изпържения лук, моркови и бекон.

6. Нарежете спанака, но не много ситно и го добавете в сместа.

7. Добавете 3 сурови яйца и омесете хубаво каймата.

8. Овкусете с магданоз, индийско орехче, сол и пипер.

На тестото:

1. Добавете 3 сурови яйца към 500 г брашно.

2. Омесете до получаването на сравнително твърдо и гладко тесто, като добавяте колкото е необходимо вода.

3. С помощта на машинка за паста разточете тестото на тънка кора, като лазаня. Ако не разполагате с такава машинка, просто използвайте точилка.

На ястието:

1. Изрежете правоъгълници от тестото с големина около 10 см х 20 см.

2. Сложете по 1-2 с.л. от пълнежа в едната страна на всеки правоъгълник.

3. Прегънете празната част и притиснете краищата, така че да запечатате плънката вътре.

4. Повторете с останалата плънка и тесто.

5. Кипнете тенджера с подсолена вода.

6. Сварете тестените джобове за около 10 мин.

При сервиране:

1. Поднесете в месен бульон като супа.

2. Или изпържете джобовете с малко разбито яйце и гарнирайте с картофена салата.

Източник: opensourcefood.com