Необходими продукти:

• 1 ч. ч. и още 2 с.л. обикновено брашно
• 3/4 ч. ч. плюс 2 ч.л. захар
• 1 1/2 ч. л. бакпулвер
• 1/4 ч. л. индийско орехче
• 1/4 ч. л. канела 
• щипка джинджифил
• 1/4 ч. л. сол
• 5 с. л. масло, нарязано на кубчета и охладено
• 1 ч. л. ванилия
• 3/4 ч. ч. сметана, охладена
• 2 чаши пресни къпини
• 2 чаши пресни малини
• 1 ч. ч. пресни боровинки
• 1/4 ч. ч. вода

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 200°С. В малка купа разбъркайте 2 с.л. от брашното и 3/4 ч захар и заделете.

2. В друга купа пресейте оставащото брашно и захарта и бакпулвера, индийското орехче, канелата, джинджифила и солта. С помощта на форма за изрязване на фигурки от тесто или с вилица сложете маслото в сместа с брашното, докато заприлича на едри трохи. Сложете ванилията в сметаната и след това в брашното докато се оформи тесто. Направете 8 еднакви по големина бисквити и заделете.

3. В голяма тенджера обединете плодовете и водата и варете 5 мин. на среден огън. Добавете сместа с брашното и гответе около 4 мин. докато се сгъсти, бъркайте често.

4. Махнете плодовата смес от огъня и изсипете в 25 см чугунен съд (или друг съд). Сложете парченца масло и отгоре подредете в кръг бисквитките.

5. Печете 20-25 мин. до златисто-кафяво и докато плодовете набъбнат. Оставете да се охлади 5 мин. и поднесете направо от съда. Поднесете със сладолед.

Източник: opensourcefood.com